INGREDIENTES
1 kg de mandioca em pedaços
500 g de carne seca, cortada em cubinhos e dessalgada
2 cebolas grandes em brunoise
4 dentes de alho amassados
300 g de bacon em cubinhos
Cheiro verde picado
1 tablete de caldo de carne dissolvido em água fervente
Sal e pimenta a gosto
Mussarela fatiada
 

 
 
MODO DE PREPARO
Retire os fios internos da mandioca e cozinhe à inglesa até desmanchá - la.
Bata no liquidificador com um pouco da água e reserve.
Frite o bacon até que fique bem torradinho, escorra e reserve.
Na gordura do bacon, frite a cebola, o alho, acrescente a carne seca e o caldo de carne dissolvido.
Junte a mandioca batida.
Prove o sal, acrescente a pimenta a gosto e deixe ferver.
Forre as cumbucas com mussarela fatiada e despeje o caldo bem quente.
Sobre ele coloque a cebolinha picada e o bacon reservado.