Ingredientes

500g de patinho moído (ou coxão mole)

Sal a gosto

4 dentes de alho picados

4 colheres (sopa) de óleo

1 pimentão picado

1 cebola picada

2 tomates picados

1/4 xícara (chá) de cheiro verde picado

15 maxixes

1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Tempere a carne com o sal e o alho.

Em uma panel, esquente o óleo e refogue a carne por 20 minutosou até ficar macia.

Acrescente pimentão, a cebola, os tomates e o cheiro verde.

Acerte o sal e reserve.

Corte os maxixes ao meio e esprema-os, para retirar as sementes.

Junte os maxixes e a água ao refogado e ferva por 5 minutos.

Sirva em seguida.

Rendimento: 3 porções