INGREDIENTES

·         Massa:

·         1 xícara (chá) de água

·         2 xícaras (chá) de leite

·         2 tabletes de caldo de bacon ou costela

·         1/2 xícara (chá) de batata cozida e amassada

·         1 colher (sopa) de manteiga

·         2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

·         margarina para untar a forma

·         Para empanar:

·         farinha de rosca

·         2 ovos batidos

·         óleo para fritar

·         Recheio

·         1 e 1/2 kg de frango

·         3 colheres (sopa) de requeijão cremoso

·         2 colheres (sopa) de azeite

·         1 cebola pequena

·         2 dentes de alho

·         tempero a gosto

MODO DE PREPARO

1.     Recheio:

2.     Em uma panela, coloque o azeite, o alho picado e a cebola.

3.     Espere fritar e adicione o frango desfiado e os temperos de sua preferência.

4.     Refogue tudo por 5 minutos, retire do fogo, acrescente o requeijão, misture e reserve.

5.     Massa:

6.     Em uma panela grande, adicione a água, o leite, o tablete de caldo, a batata, a manteiga e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.

7.     Despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada, sove bem e deixe esfriar.

8.     Abra a massa com as mãos, recheie e modele em forma de coxinha.

9.     Passe a massa modelada pelo ovo batido e pela farinha de rosca.

10.  Frite em óleo quente até dourar e escorra sobre papel absorvente.