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RECEITA:Bolo de Mandioca com Leite Condensado e Côco

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Ingredientes
- 700 g de mandioca crua
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 4 ovos
- açucar a gosto (mais ou menos 1 xícara de chá)
- 1 côco pequeno ralado, aproximadamente

Modo de Preparo
Descasque a mandioca e tire aquele fio que fica no
meio. Reserve. Bata no liqüidificador o leite
condensado, ovos, leite de coco e 1 xícara de chá de
açúcar ou mais, a seu gosto. Junte aos poucos a
mandioca. Quando estiver bem moído, misture o coco
ralado com uma colher de pau. Se gostar, aumente a
quantidade de coco. Ponha para assar em um assadeira
bem untado. Sirva no dia seguinte, em
temperatura ambiente. Este bolo é uma loucura de
gostoso, certamente minha melhor receita de bolo, todos
que comem pedem a receita.
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