ingredientes

• 1 Xícara (chá) de fubá
• 1 Xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 Xícaras (chá) de açúcar
• 50g de queijo ralado
• 50g de coco ralado em flocos
• 4 Ovos
• 2 Xícaras (chá) de leite
• 1 Colher (sobremesa) de fermento em pó
• 2 Colheres (sopa) de margarina

modo de preparo

Junte os ingredientes secos: farinha, fubá, açúcar, fermento, queijo ralado e coco ralado, misture bem. Derreta a margarina e reserve. Na batedeira, bata os ovos e aos poucos acrescente os ingredientes secos e o leite com a margarina derretida. Bata bem! Unte e enfarinhe uma fôrma pequena com buraco no meio. Despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido. Quando o bolo já estiver cheirando fure o bolo com um garfo se sair limpo é porque já está pronto. (Lembrando que a massa fica bem molinha mesmo, diferente das massas de bolo comum....e como o bolo é cremoso se o garfo sair com um pouco de creme também pode ser que esteja pronto).