INGREDIENTES

Massa:

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo branca

1/2 xícara de farinha de trigo integral

1 ovo

sal a gosto

5 colheres (sopa) de azeite

1 colher(sopa) de amido de milho

2 xícaras de água

Recheio:

200 g de ricota

2 colheres (sopa) de azeite

salsinha e sal a gosto

2 xícaras de espinafre refogado com alho,cebola,orégano e azeite (escorrer o líquido que se forma)

Molho:

5 tomates

2 dentes de alho picados

1/2 cebola picada

1 cubo de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de azeite

orégano e salsinha a gosto

queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Misturar a ricota amassada com garfo, azeite, salsinha, sal e o espinafre

Reservar

Em uma panela refogar o alho e a cebola no azeite

Acrescentar os tomates batidos no liquidificador com 1 xícara de água, cubo de caldo e o orégano

Deixar fervendo até engrossar

Desligar e colocar a salsinha

Bater no liquidificador os ingredientes da massa

Em uma frigideira com antiaderente levemente untada com azeite (só unta uma vez) e aquecida, colocar a massa com auxílio de uma concha,espalhar bem e fritar dos dois lados

Quando terminar de fritar, colocar o recheio em cada uma,regar com o molho e polvilhar queijo ralado

Informações Adicionais

Se preferir poderá retirar o sal da massa e rechear com: geleia, doce de leite, nutella e cobrir com mel ou geleia