1/2 kg de peito de frango moído

Suco de 1/2 limão

1 cebola picadinha

2 dentes de alho amassados

3 colheres de sopa de azeite

2 tabletes de caldo de galinha

1 xícara de molho de tomate pronto

2 xícaras de água

1 xícara cheia de farinha de trigo

Pimenta, salsinha e orégano à gosto

50 g de queijo ralado

Ovos e farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Frite muito bem o peito de frango moído com a cebola e o alho no azeite

Coloque o suco de limão, o caldo de galinha, o molho de tomate, a pimenta, o orégano, a água e deixe apurar sem secar

Despeje de uma vez a farinha de trigo e mexa sem parar até que solte do fundo da panela

Desligue, acrescente o queijo ralado e a salsinha

Misture bem

Modele os croquetes,passe em ovos batidos em farinha de rosca e frite em óleo quente

Escorra sobre papel absorvente