Geral
Bolo de chocolate recheado com mousse de doce de leite
INGREDIENTES
Massa:
1 xícara de chá de farinha de trigo
34 xícara de chá de açúcar refinado
1 xícara de chá de água quente
1 xícara de chá de chocolate ou cacau em pó
2 ovos pequenos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Recheio:
200 ml de creme de leite fresco gelado
200 g de doce de leite
1 colher de sobremesa de gelatina incolor em pó
2 colheres de sobremesa de água
MODO DE PREPARO
Massa:
Liquidificar todos os ingredientes, exceto o fermento ebicarbonato
Depois da massa bem batida, acrescentar o fermento ebicarbonato e misturar levemente
Despejar a massa em uma forma redonda de aproximadamente 24cm, untada
Assar em forno preaquecido a 190ºC por aproximadamente 30minutos
Mousse de doce de leite:
Bater o creme de leite em batedeira, até o ponto dechantilly
Hidratar a gelatina e derreter por 10 segundos emmicro-ondas
Juntar delicadamente o doce de leite ao chantilly e porúltimo, a gelatina
Montagem:
Dividir o bolo em duas partes, rechear com a mousse e levarà geladeira por 2 horas
Para decorar após desenformar, polvilhar a superfície comchocolate em pó e colocar ao redor do bolo, chocolates branco e preto intercalados
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manhã tarde noite 27º min
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