Geral
Aprenda a fazer um delicioso pavê de sonho de valsa
Ingredientes
12 bombons Sonho de Valsa;
30 g de chocolate em barra meio amargo.
Pavê branco
20 g de açúcar refinado;
1 lata de leite condensado;
395 ml de leite integral (medida da lata de leitecondensado); 3 ovos;
20 g de amido de milho.
Pavê preto
90 g de açúcar;
50 g de chocolate em pó;
200 ml de leite;
20 g de amido de milho.
Creme branquíssimo (cobertura)
3 claras;
50 ml de creme de leite;
20 g de açúcar.
Modo de fazer
Pavê branco
Levar todos os ingredientes à panela e mexer em fogo baixoaté engrossar no ponto desejado.
Pavê preto
Levar todos os ingredientes à panela e mexer em fogo baixoaté engrossar no ponto desejado.
Creme branquíssimo
Em uma batedeira, bater a clara em neve, colocar o açúcar e,por último, o creme de leite. Formará um creme.
Montagem
Em 6 taças individuais, coloque uma camada do pavê branco,seguida de uma camada de Sonho Valsa quebrado grosseiramente e uma camada dopavê preto. Salpique o Sonho de Valsa quebrado por cima, coloque o cremebranquíssimo e, por fim, raspas do chocolate em barra meio amargo.
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