Geral
Costelinha de porco com batata assada
INGREDIENTES
1 costelinha de porco de 1,5 kg
10 dentes de alho
1 colher de cha de tempero tipo baiano
Sal grosso a gosto
8 batatas grandes
2 colheres de sopa de tempero completo sem pimenta (tiposabor-a-mi)
Papel alumínio
Azeite
Orégano
MODO DE PREPARO
Um dia antes tempere a costela com sal grosso, o temperobaiano e os dentes de alho (amassar o aolho com sal refinado) e reserve em umrefratário na geladeira
Para assar, envolva a peça em papel alumínio, mas nãoamarre, coloque em uma assadeira onde tenha espaço para virá-la enquanto assa
Aqueça o forno à 180º aproximadamente e leve ao forno
A cada meia hora vire a peça com cuidado para não rasgar opapel, pois o vapor pode queimar
Depois de 2 horas assando, prepare as batatas
Descasque as batatas e divida em 2 cada uma, ou comopreferir, em uma panela de pressão e adicione tempero completo sem pimenta ecozinhe por aproximadamente 15 minutos, escorra a água e reserve
Restando apenas 15 minutos para o término, retire a costelado papel alumínio e coloque as batatas ao redor, coloque em cima de cada uma 1pitada de orégano e um pouco de azeite, em seguida volte ao forno por mais 15minutos ou até que as batatas estejam douradas
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