Geral
Coxa creme de frango
INGREDIENTES
12 pedaços de coxinha da asa de frango
1 limão
lemon pepper
12 sachê de tempero sazón limão
1 colher de sobremesa de molho de alho
6 gotas de óleo de gergelim torrado
sal
1 caixa de creme de leite
50 g de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
12 xícara de água
azeite de oliva
50 g de salsinha
1 colher de sopa de maionese
12 colher de sopa de queijo parmesão ralado
400 ml de óleo
150 g de farinha de mandioca deusa bijú
MODO DE PREPARO
Corte a ponta da coxinha de frango e empurre para a partemais grossa, formando uma bolinha de frango com o osso exposto
Tempere com 1 limão, lemon pepper, tempero sazón limão,molho de alho, óleo de gergelim torrado e sal a gosto
Deixe descansar por 30 minutos
Derreta a manteiga na panela e despeje as coxinhas defrango, deixe cozinhar com a tampa fechada até o frango ficar cozido porinteiro
Reserve o frango mantendo o caldo na panela
Aqueça uma frigideira, unte-a com o azeite de oliva e seleas coxinhas
Quando estiverem douradas, adicione a salsinha
Adicione a água e o creme de leite no caldo gerado pelofrango, quando levantar fervura, acrescente a farinha de trigo
Mexa, até desgrudar da panela e formar uma massa homogênea
Adicione 3 gemas e misture bem a massa, deixe-a esfriar
Termine de sovar a massa em uma tábua e separe em 12 partes,misture a maionese com queijo parmesão ralado
Abra uma parte na palma da mão, passe as coxinhas no cremede maionese e depois feche-as com a massa
Bata 3 claras rapidamente, passe a coxinha na clara e depoisna farinha de mandioca deusa bijú
Aqueça o óleo e frite as coxinhas
Absorva o excesso de óleo em uma vasilha forrada com papeltoalha
Sirva em seguida
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Ivinhema
manhã tarde 
noite 24º min
36º max
Angélica
manhã tarde noite 27º min
39º max
