Picadinho à paulista


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INGREDIENTES

5 colheres (sopa) de azeite

1 kg de acém picado em cubos

1 cebola

2 dentes de alho

100 g de linguiça calabresa

½ xícara (chá) de bacon

1 tablete de caldo de carne

½ copo de vinho madeira

Sal

Pimenta-do-reino

4 tomates picados (sem pele e sem sementes)

3 batatas

2 cenouras

3 mandioquinhas

2 xícaras (chá) de vagem

½ xícara (chá) de salsinha picada


MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e frite o bacon

Em seguida doure a carne e frite a cebola e o alho

Tempere com sal e pimenta

Acrescente o caldo de carne e o vinho

Deixe cozinhar por 20 minutos (com a panela fechada)

Em outra panela (tipo frigideira) coloque azeite, os legumese a linguiça

Deixe por 15 minutos e coloque o que estava na panela depressão

Misture e deixe por 5 minutos

Coloque salsinha e cebolinha


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