Geral
Torta de banana crocante
INGREDIENTES
Massa:
150 g de manteiga
1 ovo
1 colher (sopa) de água
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento de bolo
¼ de xícara de açúcar
Cobertura de farofa crocante:
1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de açúcar
50 g de manteiga
3 colheres de xerém de castanha de caju ou nozes bempicadinhas (opcional)
Recheio:
8 bananas prata
1 xícara de açúcar
2 claras em neve
½ xícara de passas (opcional)
Canela para polvilhar
MODO DE PREPARO
Massa:
Misture a farinha com o fermento e o açúcar, coloque amanteiga gelada e picada e misture com as pontas dos dedos até formar umafarofa, acrescente o ovo ligeiramente batido com a água e misture tudo semsovar
Reserve
Cobertura:
Misture a farinha de trigo com o açúcar, coloque a manteigapicada e o xerém de castanhas e misture até formar a farofa
Reserve
Recheio:
Pique as bananas em rodelas, polvilhe com canela
Bata as claras em neve, acrescente o açucar e bata mais uns2 minutinhos
Acrescente as bananas picadas e misture
Montagem:
Forre um refratário retangular com a massa e fure toda elacom um garfo
Coloque o recheio, espalhe bem e cubra com a farofa
Asse em forno médio por mais ou menos 30 a 40 minutos
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Ivinhema
manhã tarde 
noite 24º min
36º max
Angélica
manhã tarde noite 27º min
39º max
