Geral
Galinhada Mineira
INGREDIENTES
5 xícaras de arroz branco
800 g de peito de frango
800 g de cortes de frango (coxa, sobrecoxa, asa etc)
1 Kg de linguiça
4 tomates
Molho de tomate (preferencialmente feito de tomates frescos)
3 cebolas
Salsa e cebolinha
3 limões
Feijão
Farofa
2 ovos
MODO DE PREPARO
Prepare o feijão normalmente, refogue e reserve
Corte a linguiça em rodelas, frite e reserve
Corte o frango em pedaços e tempere-os a gosto (eu uso sal ealho apenas)
Esquente bem o óleo em uma caçarola, frite 2 cebolas picadase acrescente o frango, refogando-o
Mexa constantemente
Quando o caldo secar e o fundo da caçarola começar a ficarenegrecido, coloque um pouco dágua, suficiente para amolecer essa borra que seformar e continue mexendo
Repita essa ação várias vezes
O importante nesse preparo é ter paciência de ir secando eumedecendo o caldo até que o frango fique bem escuro
Acrescente 12 colher das de café de açúcar cristal paracaramelizar o frango
Acrescente o arroz, mexa bem e coloque água até a altura de1 dedo e 12
erveu, abaixe o fogo, tampe a panela e ferva em fogo baixo
Quando estiver o arroz pronto, desligue o fogo e mantenha apanela tampada
Pique os tomates em cubos bem pequenos, assim como as cebolas
Acrescente salsa e cebolinha e tempere com limão, azeite,pimenta do reino e um pouco de água
Reserve na geladeira
Cozinhe os dois ovos, esquente o molho de tomates
Em uma caçarola comece a mexer o feijão com a linguiça eacrescente farofa até a consistência começar a ficar pastosa
Coloque em uma travessa, distribua os ovos fatiados ederrame o molho de tomate sobre os ovos e o tutu
Sirva acompanhado de guaraná gelado e uma boa pimenta
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Ivinhema
manhã tarde 
noite 24º min
36º max
Angélica
manhã tarde noite 27º min
39º max
