Geral
Salmão assado
INGREDIENTES
12 kg de salmão
4 batatas médias
2 tomates maduros
12 pimentão vermelho
suco de 12 laranja
12 cebola roxa
2 dente de alho
sal marinho
ervas fina
azeite
MODO DE PREPARO
Tempere o salmão com alho, cebola, sal e o suco da laranja,reserve por 10 minutos
Em um refratário, coloque alguns fios de azeite, acomoderodelas de batata na espessura média de um dedo, acomode o salmão por cima dasbatatas, e os tomates por cima do salmão, sempre aplicando fios de azeite emcada camada (a ideia é a batata proteger o salmão e o tomate soltar água para oseu cozimento)
Para finalizar, junte o pimentão picado e um punhado deervas finas
Cubra o refratário com papel alumínio, é importante deixar aparte brilhante voltada para baixo, assim o calor reflete e cozinha o alimentomais rápido, leve para assar em forno preaquecido a 180°C
Depois de cerca de 30 minutos, retire o papel alumínio edeixe mais 15 minutos para dourar, caso tenha dúvidas verifique se as batatasestão cozidas, pois assim o salmão também estará
Bom apetite!
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