Ingredientes

2 a 3 beringelas2 a 3 ovosSalFarinha de trigoFarinha de rosca

Modo de preparo

Lave as beringelas, corte em rodelas e ponha de molho em água e sal por uns 20 minutos.Escorra e enxugue cada fatia em um guardanapo. passe, uma de cada vez, pela farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca.Frite aos poucos, em gordura quente.Sirva, em seguida, simples ou com um molho grosso de tomates, polvilhado com bastante queijo.

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