INGREDIENTES

1 kg de mandioquinha

2 litros de água

1 cebola média picada

4 dentes de alho amassados

2 tomates maduros picados

1 xícara de salsinha e cebolinha picados

2 cubos de caldo de carne ou costela

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 gomo de linguiça calabresa picada

4 colheres de azeite

MODODE PREPARO

Descasque a mandioquinha, pique, junte a água e os caldos decarne, cozinhe na panela de pressão por 15 minutos após fervura

Após sair a pressão, abra a panela e bata a mandioquinha comum pouco de água no liquidificador

Reserve o restante da água

Em uma panela, coloque o azeite, frite a calabresa, junte acebola, o alho, frite bem

Junte os tomates, deixe amolecer, coloque o caldo damandioquinha que foi batido no liquidificador

Coloque sal e pimenta a gosto

Acrescente mais água do cozimento que foi reservada senecessário

Deixe ferver

Junte a salsinha e cebolinha

Sirva a seguir

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