Geral
Receita de Almôndega de bacalhau com salsicha
Rendimento 4 porções
MARIA CLARA
Ingredientes ½ xícara de (chá) de vinho branco seco½ xícara de (chá) de leite2 colheres (sopa) de farinha de rosca1 colher (sopa) de cheiro-verde2 colheres (sopa) de azeitePimenta-malagueta sem sementes picada e sal a gosto2 tomates maduros sem pele e sementes picados4 salsichas do tipo alemã cortadas em rodelas1kg de bacalhau demolhado2 cebolas picadas2 dentes de alho1 pão francês2 ovos
Modo de preparo
Coloque o pão de molho no leite.Esprema e reserve.A parte, afervente o bacalhau em água temperada com sal e pimenta.Escorra, retire a pele e as espinhas e separe em lascas.Adicione metade da cebola, o pão, o cheiro-verde, os ovos e a farinha de rosca.Prove o sal e misture até obter uma massa.Modele as almôndegas e reserve.Pique o alho e junte a cebola restante.Aqueça o azeite e refogue.Adicione o tomate e o vinho e cozinhe por 5 minutos.Acrescente as almôndegas e as salsichas.Prove o sal e cozinhe por 10 minutos.Sirva em seguida.
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