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Nutricionista lista 5 alimentos zero lactose que você não sabia
Diversos alimentos que são isentos de lactose são ótimas opções para alérgicos ou intolerantes a essa substância
A alergia ao leite, conhecida por APLV (Alergia à Proteínado Leite de Vaca), e a intolerância à lactose atingem muitas pessoas no mundotodo, inclusive crianças, e é muito comum confundir ambas as reações, mas hádiferenças entre as manifestações.
Aqueles que são alérgicos ao leite reagem negativamente àsproteínas do leite, principalmente às do coalho (chamada caseína) e às do soro(denominadas alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina). Segundo a nutricionistaLara Natacci, da DietNet, os principais sintomas de um alérgico são vômitos,cólicas, diarreia, dor abdominal, prisão de ventre e até sintomas maisintensos, como problemas cutâneos e respiratórios.
Já os intolerantes à lactose têm dificuldade em digerir eabsorver o açúcar do leite (lactose), devido à diminuição da produção ouausência de lactase (enzima que digere a lactose) em seus organismos. Asreações podem ser diarreia, cólicas, gases, distensão abdominal (barrigaestufada) e podem ocorrer logo após a ingestão de um alimento que contenhalactose.
De acordo com Lara, a intolerância à lactose pode serherdada ou desenvolvida ao longo da vida. Além disso, ela ocorre em diversosníveis, podendo durar a vida toda ou apenas um curto período.
Para a nutricionista, é fundamental que os alérgicos aoleite e intolerantes à lactose se certifiquem da composição do alimento, Amelhor maneira de se certificar que um alimento realmente não possui lactose eleite é observando atentamente o rótulo.
Hoje em dia, muitos produtos oferecem opções lac free.E existem alimentos que, naturalmente, não possuem lactose e podem substituiraqueles que contêm essa substância.
Confira 5 alimentos zero lactose e sem leite, que podem ser boas alternativas:
Cacau em pó
O cacau em pó pode ser o substituto do chocolate nas suas próximas receitas pornão ter a adição de leite em sua composição.
Creme vegetal
Feito à base de óleos vegetais, contém gorduras boas, que podem ser ótimasaliadas da saúde. Atente-se ao sabor manteiga, que possui traços de leite.
Bebidas à base de soja
Naturalmente sem lactose, as bebidas à base de soja são fonte de proteína dealta qualidade e contêm vitaminas e minerais. São boas opções para comporshakes e vitaminas nutritivas.
Maionese
Rica em gorduras boas, é composta principalmente de ovos e óleo, por isso, nãopossui lactose.
Picolé de limão
A base dos picolés de frutas é feita de água. Porém, é importante checar orótulo do produto, para ter certeza de que não há traços de leite.
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