Geral
Ravioli de carne com molho bolonhesa
INGREDIENTES
MASSA:
200 g de farinha de trigo
2 ovos grandes
1 colher de chá de sal
RECHEIO:
50 g de carne moída
Alho
Cebola
12 tomate sem semente
Cheiro verde
MOLHO:
50 g de carne moída
Molho de tomate
MODO DE PREPARO
Faça primeiro o recheio
Coloque um pouco de óleo numa panela e refoque o alho e acebola
Coloque a carne
Quando estiver quase pronta, coloque o tomate, um pouco desal e por fim o cheiro verde a gosto
Se quiser, pode colocar um pouco de molho inglês
O tempero fica por sua conta
Deixe esfriando
Coloque para ferver uma panela com 3 a 4 litros de água
Tempere esta água com talos de salsa, dentes de alho e 1cubo de caldo de galinha
Se gostar de manjericão, pode colocar algumas folhas paraaromatizar esse caldo
Quando estiver fervendo, colocar 2 colheres de sopa de óleo
Deixe em fogo baixíssimo enquanto prepara os raviolis
PARA A MASSA:
Coloque no processador os ingredientes
Se não tiver processador, pode fazer na mão
É só juntar todos os ingredientes e sovar
Passar a massa no cilindro até ficar bem fina
Colocar uma bolinha de recheio e fechar, cortando com acarretilha
Nem precisa grudar com nada
Se não tiver cilindro de abrir massa, pode abrir com o roloaté uma espessura bem fina
Coloque um pouquinho de recheio em cada pedaço, cubra com amassa e corte os quadrados com a carretilha
Não é preciso usar garfo, clara de ovo ou qualquer outracoisa para a massa grudar, pois a carretilha já fecha bem os raviolis
Coloque os raviolis prontos em forma polvilhada com farinha
Quando terminar, a água já estará fervendo
Cozinhe os ravioles em porções por 10 minutos
Escorra e coloque numa travessa
Despeje o molho bolognesa por cima, queijo ralado e pronto
Muito fácil e gratificante
Massa feita em casa, como da mamma
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Ivinhema
manhã tarde 
noite 24º min
36º max
Angélica
manhã tarde noite 27º min
39º max
