Geral
Bolo mousse de chocolate
INGREDIENTES
PARA A MASSA:
2 ovos e 1 gema
12 xícara (chá) de leite quente
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó
PARA O MOUSSE:
2 claras
1 tablete de chocolate meio amargo (200 g)
4 colheres (sopa) de açúcar
200 g de creme de leite
PARA DECORAR:
1 tablete de chocolate ao leite (200 g)
1 tablete de chocolate meio amargo
MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve
Reserve
Bata as gemas por 2 minutos, acrescente o açúcar, aospoucos, sem parar de bater até formar um creme fofo
Junte a farinha, aos poucos, alternando com o leite quente,sempre batendo
Acrescente o chocolate e o fermento
Bata bem
Por último, misture as claras em neve delicadamente com umacolher
Despeje em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada
Leve ao forno até assar
PARA O MOUSSE:
Bata as claras em neve e coloque os açúcar, sempre batendo,aos poucos, até formar um suspiro firme
Derreta o chocolate em banho - maria ou no microondas por 2minutos
Na potência alta, misture o creme de leite até obter umcreme
Acrescente essa mistura ao suspiro mexendo delicadamente,até ficar homogêneo
Leve a geladeira por 1hora
MONTAGEM:
Coloque o bolo em um prato de servir
Com uma faca corte uma tampa de aproximadamente 2 cm do bolo
Devagar, retire o miolo do bolo com o auxílio de uma faca
Coloque mousse o suficiente para rechear
Coloque um pouco do farelo do bolo sobre o mousse
Espalhe um pouco de mousse sobre a borda do bolo e coloquealgumas colheres sobre a parte recheada
Cubra com a outra parte do bolo e espalhe o restante domousse sobre o bolo todo
Rale os chocolates e espalhe sobre o bolo
Leve a geladeira por 4 horas no mínimo
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Ivinhema
manhã tarde 
noite 24º min
36º max
Angélica
manhã tarde noite 27º min
39º max
