Geral
Costela de porco com molho barbecue
INGREDIENTES
2 kg de costela de porco
Sal grosso
Pimenta do reino
80 g de açúcar mascavo
4 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de mostarda amarela tipo americana
80 ml de molho inglês
150 ml de molho de tomate peneirado
MODODE PREPARO
Fazer pequenos cortes sem separar por completo a costela deporco
Temperar com sal grosso e pimenta do reino a gosto
Pincelar com azeite e deixar marinar por 12 horas em umtabuleiro próprio para o forno
PARA O MOLHO BARBECUE:
Colocar o açúcar em uma panela e começar a caramelizar
Misturar todos os outros ingredientes e desligar o fogoquando começar a dar a primeira fervura
PREPARO DA CARNE:
Pincelar a carne com o molho e colocar no forno pré-aquecidoa 150 graus por 2 horas, enquanto a carne cozinha no forno
Continuar pincelando de 15 em 15 minutos
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manhã tarde 
noite 24º min
36º max
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manhã tarde noite 27º min
39º max
