INGREDIENTES

½ xícara de açúcar

5 colheres de água

5 bananas caturra em rodelinhas finas

Creme:

5 colheres de sopa de amido de milho

4 xícaras de leite

1 lata de leite condensado

2 gemas

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de açúcar de baunilha

COBERTURA:

1 xícara de açúcar

2 claras

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de raspas de limão

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o açúcar, 1 colher (sopa) de água e leve ao fogo baixo até caramelar

Junte o restante da água e deixe ferver até dissolver

Acrescente as bananas e cozinhe por cerca de 1 minuto

Despeje em um refratário médio (19 x 31 cm) e reserve

CREME:

em uma panela, dissolva o amido de milho no leite

Junte o leite condensado, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar

Retire do fogo, junte a manteiga, a baunilha e misture bem

Coloque o creme sobre o doce de bananas e reserve

Pré-aqueça o forno em temperatura alta

COBERTURA:

em uma tigela, misture as claras com o açúcar e aqueça em banho-maria até amornar

Coloque na batedeira junto com as cascas de limão e o suco, bata em ponto de merengue firme

Leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até o suspiro dourar levemente

Deixe esfriar e sirva em seguida.