Pão de batata recheado com frango e queijo

Ingredientes
Massa:
1 kgde farinha de trigo
500 g de batata cozida
1 xícara de leite integral levemente aquecido
½ xícara de açúcar
1 colher de café de sal
3 colheres de sopa de margarina
4 ovos
½ xícara de óleo de soja
10 gde fermento seco (dona benta)
2 gemas
Recheio:
1 kgde peito de frango cozido e desfiado
500 g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo
Descasque a batata e cozinhe em água até ficar bem macio (não acrescente sal)
Escorra a batata e coloque na batedeira
Acrescente a batata, o leite, os ovos, o óleo, margarina, o açúcar, o sal e o fermento
Bata até obter uma mistura homogênea
Acrescentar trigo aos poucos
Transferir a massa para uma superfície limpa e seca, e sovar a massa até ficar bem lisa, enxuta, porém macia
Deixe a massa descansar por 30 minutos
Divida a massa em 5 partes
Abra com o rolo
Sobre a massa disponha o frango e o queijo, enrole como rocambole
Deixe crescer por 2 horas, pincele com as gemas e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos aproximadamente