Bolo de carne recheado

Ingredientes
1 kg de carne moída
3 ovos
2 pãezinhos amanhecido, descascados e amolecidos no leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
10 folhinhas de hortelã finamente picadas
1 colher(sopa) cheia de cebola ralada
Manteiga derretida
4 tirinhas de bacon
Recheio:
3 ovos cozidos

Modo de Preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto a manteiga e o bacon, amasse-os até obter um composto homogêneo
Se ficar meio mole, junte um pouco de farinha de rosca
Coloque uma folha de papel alumínio em uma assadeira levemente untada com manteiga
Unte o papel e estenda o composto de carne sobre ele e coloque os ovos no centro
Enrole formando um rolo comprido
Coloque as tirinhas de bacon sobre ele
E regue-o com um pouco de manteiga derretida
Leve-o ao forno à 190º até que a carne fique assada e dourada, com auxílio do papel alumínio transfira o bolo para uma travessa e guarneça-o com ervilhas escorridas e passadas na manteiga
Se quiser, pode guarnecê-lo com uma jardineira de legumes também passada na manteiga