INGREDIENTES

1 picanha média com generosa camada de gordura

3/4 copo de suco de limão

1 copo de óleo

Sal fino

PARA A SALADA:

½ kg de batatas em pedaços (maiores) cozidas com sal

½ couve flor cozida com sal

½ abacaxi em pedaços

½ melão em pedaços

2 maçãs em pedaços

Palmito

MOLHO:

1 lata de creme de leite

Maionese

Catchup

Mostarda

Azeite

Orégano

MODO DE PREPARO

PICANHA:

Esfregue o sal em toda a picanha (lado da gordura e lado oposto), como se tivesse fazendo uma massagem

Coloque a picanha em uma assadeira com sua gordura para cima

Leve ao forno médio por mais ou menos 40 minutos

Regue a carne com o óleo (sem mudar sua posição) e volte ao forno por mais 40 minutos

Regue com o suco de limão e volte ao forno por mais 40 minutos

Durante esses últimos 40 minutos, continue regando a picanha com o caldo da assadeira

Observe o tempo

Ela deve ficar dourada e não pode secar o caldo

Agora é só servir

MOLHO:

Misture os ingredientes colocando a quantidade de maionese e de azeite para dar um ponto de creme

Acrescente o orégano, catchup e mostarda a gosto

Servir arroz branco com passas e a salada