Ingredientes

Para o molho de gorgonzola:

1 lata de creme de leite

1 pacote de queijo parmesão de 100g

200 g gorgonzola

1 cebola

1 colher de manteiga

Salsinha

Cebolinha

Para o molho de pesto:

Manjericão

1 xícara de nozes ou castanha de caju

Azeite até o ponto de pesto (1/2 xícara mais ou menos)

1 dente de alho

Sal

Massa:

1 pacote de massa recheada com queijo ou ricota/espinafre ou quatro queijos

Modo de Preparo

Molho de gorgonzola:

Em uma panela, rale a cebola e refogue na manteiga

Adicione o creme de leite, gorgonzola (previamente derretido no microondas) e o pacote de queijo ralado

Colocar salsinha e cebolinha a gosto

Levar ao fogo até iniciar a fervura

Desligar e reservar

Molho pesto:

Bater todos os ingredientes no liquidificador

A dica do pesto é ligar o liquidificador vazio, e ir jogando as nozes ou castanha, até triturá-las, e só então, colocar o manjericão, nozes e sal e ir acrescentando azeite, até a mistura rodar sozinha no liquidificador

Para quem achar muito azeite, colocar um pouco de água fria ou 1/2 lata de creme de leite com um pacote de queijo ralado de 50 g

Molho de gorgonzola e pesto:

Misturar o molho de pesto na panela com o molho de gorgonzola, esquentar até iniciar a fervura

Em paralelo, cozinhar a massa de sua preferência

Ao ficar pronta, colocar em refratário, misturar o molho (todo) e polvilhar queijo ralado, e levar ao forno para gratinar