Ingredientes

Massa:

6 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de farinha de trig

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

4 gemas

2 latas de leite condensado

100g de coco ralado fresco

1 xícara (chá) de leite

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 lata de creme de leite

Cobertura:

400 g de chocolate branco derretido

1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Massa:

Na batedeira, bata as claras em neve

Adicione os demais ingredientes e bata para misturar

Coloque em uma fôrma de 30 cm de diâmetro untada e enfarinhada

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos ou até assar

Deixe esfriar e desenforme

Recheio:

Em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes do recheio, menos o creme de leite, mexendo, até soltar da panela e engrossar

Retire e misture o creme de leite sem soro, reserve

Corte o bolo ao meio e recheie

Cubra com a outra metade do bolo e espalhe os ingredientes da cobertura misturados por cima

Leve à geladeira por 1 hora e sirva

Cobertura:

Derreta o chocolate branco em banho maria ou no micro-ondas por aproximadamente 1 minuto

Mexa, se estiver derretido misture o creme de leite sem soro

Se o chocolate não derreter em 1 minuto, deixe mais 30 segundos no micro-ondas