Ingredientes

Um bom pedaço de carne bovina, que pode ser costela, picanha ou etc ...

Sal grosso a vontade

Um ou vários espetos (conforme a fome ou os trocos do vivente)

Fogo de lenha, de gás, carvão

Paciência, por que até ficar pronto, o índio é capaz de morder os beiços

Modo de Preparo

Espetar de pedaço a pedaço no espeto, passar o sal e colocar no fogo

Mais ou menos a uma distancia de 25 cm

Se houver pressa ou muita fome, come-se somente chamuscada, meio a meio, correndo sangue (como eu gosto)

Mas se não houver pressa e, tiver gente de muita frescura, assa-se até ficar esturicada