Ingredientes

Massa:

150 g de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de leite

1 vidro de leite de coco (200 ml)

manteiga para untar

farinha de trigo para polvilhar

Cobertura:

1 pacote de coco ralado (100 g)

1/2 xícara (chá) de leite

1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado

Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento DrOetker, alternando com o leite e o leite de coco

Misture delicadamente as claras batidas em neve com a massa

Despeje a massa em uma fôrma retangular média (23x32 cm), untada e enfarinhada

Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos

Enquanto isso, misture o coco ralado DrOetker com o leite para hidratar

Retire o bolo do forno, fure com um garfo e, ainda quente na própria forma, cubra o bolo com o Leite condensado e o coco ralado umedecido