Ingredientes

Para a massa:

2 ovos e 1 gema

1/2 xícara (chá) de leite quente

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (chá) de fermento em pó

Para o mousse:

2 claras

1 tablete de chocolate meio amargo (200 g)

4 colheres (sopa) de açúcar

200 g de creme de leite

Para decorar:

1 tablete de chocolate ao leite (200 g)

1 tablete de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

Bata as claras em neve

Reserve

Bata as gemas por 2 minutos, acrescente o açúcar, aos poucos, sem parar de bater até formar um creme fofo

Junte a farinha, aos poucos, alternando com o leite quente, sempre batendo

Acrescente o chocolate e o fermento

Bata bem

Por último, misture as claras em neve delicadamente com uma colher

Despeje em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada

Leve ao forno até assar

Para o mousse:

Bata as claras em neve e coloque os açúcar, sempre batendo, aos poucos, até formar um suspiro firme

Derreta o chocolate em banho - maria ou no microondas por 2 minutos

Na potência alta, misture o creme de leite até obter um creme

Acrescente essa mistura ao suspiro mexendo delicadamente, até ficar homogêneo

Leve a geladeira por 1hora

Montagem:

Coloque o bolo em um prato de servir

Com uma faca corte uma tampa de aproximadamente 2 cm do bolo

Devagar, retire o miolo do bolo com o auxílio de uma faca

Coloque mousse o suficiente para rechear

Coloque um pouco do farelo do bolo sobre o mousse

Espalhe um pouco de mousse sobre a borda do bolo e coloque algumas colheres sobre a parte recheada

Cubra com a outra parte do bolo e espalhe o restante do mousse sobre o bolo todo

Rale os chocolates e espalhe sobre o bolo

Leve a geladeira por 4 horas no mínimo