Ingredientes

1 kg de filé mignon

1 colher (chá) de sal

2 dentes de alho amassados

Recheio:

100 g de mandioquinha pequena, descascada, cozida e amassada

2 colheres (sopa) de maionese HELLMANN'S

2 colheres (sopa) de ameixa preta, sem caroço, picada

1 colher (sopa) de castanha-de-caju picada

1 colher (sopa) de salsinha picada

Molho:

1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN'S

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de castanha-de-caju picada

Para forrar e cobrir:

papel alumínio

Para prender e amarrar:

palitos de madeira

barbante

Modo de Preparo

Forre uma assadeira média (33 x 23 cm) com papel alumínio, deixando uma sobra dos lados para cobrir

Reserve

Preaqueça o forno em temperatura média (180º C)

Faça um corte no centro da carne, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando um bolso

Tempere com o sal, o alho e reserve

Recheio:

Em uma tigela, coloque a mandioquinha, a maionese HELLMANN’S, a ameixa, a castanha-de-caju, a salsinha e misture até ficar homogêneo

Recheie a carne, prenda com os palitos e amarre com o barbante

Coloque na assadeira reservada, cubra com o papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos ou até ficar cozida

Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou até dourar

Fatie e reserve em local aquecido