Ingredientes

1 kg de camarão grande limpo, sem casca e sem rabo (não precisa ser o VG)

1/2 pote de catupiry (250 g)

300 g de mussarela ralada

1 lata de creme de leite

Azeite extra virgem

Alho e sal a gosto

Modo de Preparo

Tempere um pouco os camarões com alho socado e sal

Deixe o tempero pegar um pouco

Em uma panela, coloque o azeite (quantia razoável para sobrar um pouco na panela depois) e um pouco mais de alho e sal (por isso não se deve temperar muito os camarões)

Assim que o tempero estiver dourado, coloque os camarões, virando para que eles tenham um pré-cozimento por completo

Não deixe muito tempo no fogo para que não fiquem duros (máximo 3 minutos)

Retire os camarões da panela e guarde o caldo que ficou com o azeite

Na mesma panela e com o caldo, coloque uma mão cheia de mussarela ralada e mexa bem por 1 minuto

A mussarela servirá de "liga" para o molho

Assim que ela estiver parcialmente derretida, coloque o creme de leite

Abaixe o fogo e misture bem

Antes de começar a ferver, coloque o catupiry

Assim que tiver derretido, coloque os camarões

Deixe cozinhar um pouco e desligue o fogo

Coloque tudo em uma tigela, cubra com o restante da mussarela e coloque no forno

Assim que tiver gratinado na parte superior está pronto

Acompanha arroz e um bom vinho