Ingredientes - Kibixinha 

2 colheres (sopa) de margarina (32 g)

1/2 xícara (chá) de cebola picada (70 g)

1 colher (sopa) de alho picado (3 dentes de alho)

3/4 xícara (chá) de trigo para quibe (130 g)

4 xícaras (chá) de água fervente (1 litro)

1 tablete de caldo de legumes

Pimenta-do-reino moída e pimenta síria a gosto

Sal a gosto

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (230 g)

Folhas de hortelã picadas a gosto

500g de frango desfiado ou de carne moída refogada

Óleo para fritura

Modo de Preparo - Kibixinha

Numa panela, coloque 2 colheres (sopa) de margarina, 1/2 xícara (chá) de cebola picada, 1 colher (sopa) de alho picado, leve ao fogo médio e refogue por 5 minutos.

Adicione 3/4 xícara (chá) de trigo para quibe, 4 xícaras (chá) de água fervente (1 litro), 1 tablete de caldo de legumes e deixe o tablete derreter. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída e pimenta síria a gosto e cozinhe por 5 minutos até o trigo amolecer.

Junte 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo e mexa até soltar do fundo da panela (5 minutos). Apague o fogo, adicione folhas de hortelã picadas a gosto, transfira para uma travessa ou bancada, cubra com um saco plástico e deixe esfriar.

Depois de fria, pegue pequenas porções da massa, recheie com frango desfiado, modele no formato de coxinha e frite em óleo quente até dourar. Retire com uma escumadeira, coloque em papel absorvente e sirva com o molho de tahine.