Ingredientes - Molho Chimichurri

Pimenta-do-reino moída a gosto

Orégano a gosto

3 dentes de alho picados

Salsa picada a gosto

Sal a gosto

3/4 xícara (chá) de óleo

1/4 xícara (chá) de vinagre de vinho

Modo de Preparo - Molho Chimichurri

Em um pote de tamanho médio, coloque pimenta-do-reino moída e orégano a gosto, 3 dentes de alho picados, salsa picada e sal a gosto. Junte ¾ xícara (chá) de óleo e ¼ xícara (chá) de vinagre de vinho, tampe e misture os ingredientes sacudindo o pote. Reserve.

Ingredientes - Creme de Pipoca

3 colheres (sopa) de óleo

1/2 xícara (chá) de milho de pipoca (100 g)

750ml de água

3 colheres (sopa) de manteiga

Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparo - Creme de Pipoca

Numa panela em fogo médio, coloque 3 colheres (sopa) de óleo, ½ xícara (chá) de milho de pipoca, tampe a panela e quando o milho começar a estourar, mexa a panela para não grudar. Quando todos os milhos estiverem estourados, apague o fogo e reserve.

Em uma panela, coloque 750 ml de água, 3 colheres (sopa) de manteiga, sal a gosto, a pipoca e cozinhe até amolecer, em fogo médio. Reserve.

Retire a pipoca cozida com uma escumadeira, coloque em uma peneira dentro de uma panela, pressione até que na peneira fiquem somente os grãos de milho. (Faça este procedimento aos poucos). Descarte os grãos.

Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto e adicione o caldo do cozimento aos poucos no purê de pipoca. Em fogo médio, cozinhe até que fique com consistência de creme. Apague o fogo e reserve.

Ingredientes - Picanha

1 peça de picanha (cortada em bifes e temperados com sal e pimenta-do-reino moída a gosto)

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo - Picanha

Numa frigideira antiaderente, aqueça -em fogo médio- 1 colher (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de azeite e coloque os bifes de picanha. Doure os bifes dos dois lados sem ficar mexendo neles. Apague o fogo e sirva com molho chimichurri e creme de pipoca.