Ingredientes

500 gramas de cenoura ralada;
1 kg de bacalhau dessalgado;
2 dentes de alho;
6 ramos de tomilho;
1 litro de leite;
80 gramas de farinha de trigo;
80 gramas de manteiga sem sal;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer

1 Cozinhe o bacalhau no leite, alho e tomilho até ficar cozido. Escorra e reserve o leite.
2 Numa panela, coloque a manteiga e a farinha de trigo e faça um "roux" espessante, depois acrescente o leite e faça um bechamel.
3 Em seguida, acrescente a cenoura ralada e finalize o creme com sal e pimenta-do-reino.
4 Disponha numa assadeira o bacalhau e coloque o creme de cenoura por cima.
5 Leve ao forno a 220 graus e espere gratinar por aproximadamente 15 minutos.
6 Finalize com salsinha picada e azeite.