Ingredientes

1 kg de aipim ralado

3 ovos

100 g de manteiga

1 copo grande de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

100 g de coco ralado

3 colheres de farinha de trigo (opcional)

Modo de preparo

Misture o aipim ralado aos outros ingredientes e bata até ficar homogêneo

Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo

Despeje a mistura

Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar douradinho por cima