Ingredientes

135 gramas de açúcar;
65 ml de água;
600 gramas de doce de leite;
200 ml de leite;
140 gramas de gema (de sete a nove gemas, dependendo do tamanho).

Modo de fazer

1 Numa panela, derreta o açúcar em fogo médio, junte a água, misture e deixe no fogo até obter um caramelo. Divida em formas individuais e reserve.

2 Em um bowl, junte o doce de leite e as gemas, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo. Adicione o leite e misture bem.

3 Distribua a mistura nas fôrmas resevadas com o caramelo e leve para assar em banho-maria, no forno preaqucido a 90°C, por 35 min.

4 Deixe resfriar antes de servir.