INGREDIENTES

1 lata de leite condensado light

1 lata de creme de leite light

1 vidro de leite de coco light

12 g de gelatina em pó sem sabor

1/2 xícara (chá) de água quente

1 pacote de coco ralado sem açúcar

MODO DE PREPARO

Exceto a gelatina, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo

A seguir, hidrate a gelatina em água quente e acrescente-a no liquidificador

Bata mais um pouco

Retire e coloque em uma forma para pudim

Deixe na geladeira por 6 horas

Desenforme, cubra com o coco ralado ou sua cobertura de preferência (chocolate granulado, cereja, vinho tinto etc) e sirva