INGREDIENTES

1/2 kg de mandioca cozida

100 g de lingüiça calabresa em rodelas finas

3 dentes de alho amassados

2 tabletes de caldo de galinha

6 folhas médias de couve cortada em tiras

sal a gosto

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador a mandioca e 2 xícaras (chá) de água por 2 minutos, ou até obter um creme

Retire e reserve

Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a lingüiça e o alho, mexendo de vez em quando até ficar levemente dourado

Em seguida, junte o creme reservado, o tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água morna e veja se precisa de sal

Abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até encorpar

Junte a couve e cozinhe até a couve ficar macia

Retire e sirva bem quente