INGREDIENTES

250 g de macarrão fetuccine;

10 tomates italianos maduros, sem casca e talo;

1 cebola processada ou picada;

4 dentes de alho fatiado longitudenalmente;

10 azeitonas verdes fatiadas;

manjericão, cominho e sal a  gosto;

6 colheres de azeite;

queijo parmesão ou grana padano ralado a gosto.

MODO DE PREPARO

Corte os tomates e cubos e coloque-os em uma panela com tampa;

Leve ao fogo baixo e espere dissolver de 15 a 20 minutos;

Utilizando uma peneira, coe os tomates dissolvidos com ajuda de uma colher para prensar;

Em outra panela, coloque o azeite e o alho.

Deixe em fogo baixo de 3 a 5 minutos e, depois, despeje a cebola processada e as folhas de manjericão.

Em fogo baixo, espere dourar com a panela fechada.

Adicione o molho de tomate, cominho e sal e misture por mais 1-2 minutos.

Cozinhe o macarrão, sirva dois pratos e coloque o molho por cima.

Para finalizar, coloque o queijo ralado.