INGREDIENTES

• Doce de mamão verde com calda
• 1 a 1,5 kg de mamão verde
• 1 kg de açúcar
• bicarbonato de sódio
• panela funda (panela de pressão)

MODO DE PREPARO

1º DIA:

1. Lave o mamão, corte as pontas, corte em 4 pedaços na horizontal e depois corte em pequenos pedaços.
2. Coloque em uma panela cubra de água e 1 1/2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio, misture e deixe repousar de 6 a 8 horas , feche a panela.
3. Depois das 6 a 8 horas, lave o mamão, 4 a 5 vezes para limpar bem e lave a panela para cozinhar o mamão.
4. Na panela coloque o mamão lavado, encha de água para cobrir o mamão e coloque 1 kg de açúcar (misturar).
5. Cozinhe o mamão por 30 ou 40 minutos e tampe a panela e deixe até o outro dia.

2º DIA:

1. Cozinhe de 30 a 40 minutos (algumas pessoas colocam em panela de pressão e fecham a panela, eu coloquei em uma panela de pressão mas não fechei a panela)
2. Observe que vai criando uma calda da água e do açúcar.

3º DIA:

1. Cozinhe por mais 30 minutos.
2. Deixe na geladeira ou sirva quente.
3. Bom apetite!