INGREDIENTES
CREME:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
1 colher de sopa de manteiga
3 gemas
1 colher de sopa de amido de milho
1 lata de pêssego em caldas

COBERTURA:
3 claras em neve
6 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
Pêssegos para decorar

PÃO DE LÓ:
6 ovos com claras separadas
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
SUGESTÃO:
Bolacha champanhe ou bolo de pão de ló

 
MODO DE PREPARO
CREME:
Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, o leite (reserve um pouco), o amido de milho dissolvido com leite e as gemas levemente batidas.
Cozinhe por aproximadamente 5 minutos (até engrossar), sem parar de mexer.
Coloque em um refratário e reserve.
COBERTURA:
Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve.
Adicione o açúcar aos poucos e com a batedeira ligada.
Desligue e junte o creme de leite.
Misture delicadamente e reserve.

PÃO-DE-LÓ:
Bata as claras em neve.
Junte o açúcar aos poucos e as gemas uma a uma, com a batedeira ligada.
Desligue-a e adicione a farinha aos poucos e, só então, o fermento.
Misture delicadamente e a coloque em uma assadeira untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por 15 a 20 minutos.

MONTAGEM:

Em um refratário distribua os pedaços de pão-de-ló ou bolacha champanhe.
Molhe com a calda do pêssego.
A seguir, intercale em camadas creme, pêssegos picados, pão-de-ló ou bolacha, mais uma camada de creme e, por fim, a cobertura.
Decore com pêssegos e leve para gelar por 2 a 3 horas.